第165节
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??“不腻，过瘾！” ??吴垒又咬下了一片，幸福的眯起了眼睛：“脂肪的快乐真是无可比拟，太爽了！” ??“也别只顾着咱们自己吃，给大家也尝尝。” ??李逸说着，就把摄像机还给了蔡师傅，然后顺手塞给他两串油包肝。 ??跟着，他就把烤炉上烤好的羊肉串和油包肝都放在了托盘里，递给了吴垒，让他分发给现场的工作人员了。 ??在旁边看了半天，工作人员们都快被馋疯了。 ??见到烤串过来，大家一时间连工作都忘了，纷纷涌上前来，一托盘烤串瞬间就被秒光了。 ??看着这一幕，直播间观众一个个都羡慕坏了。 ??“这工作真爽！天天跟着逸哥吃好吃的！” ??“祝你们录完节目，每个人裤衩都大两个号！” ??“不就是油包肝嘛！挺好吃的，我天天下班都去吃，出门上高速，也就两千多公里。” ??“我忍不了了！我三年多没休息了，明天就跟公司请假，带老婆孩子去京城，兄弟们！咱们节目上见！” ??“羡慕！” ??看到李逸将烤好的肉都分了出去，刘艺菲和赵金麦看着空荡荡的托盘，随即都眼巴巴的看向了李逸，一切尽在不言中。 ??李逸见状，笑道：“放心，饿不着你们，桶里还有半只羊呢！” ??第183章 手抓羊肉 ??烧烤的肉只占了整只羊的五分之一，大部分都在桶里炖着。 ??而清炖和烧烤一样，都是品尝羊肉极致美味的最好方式。 ??同为国内三大名羊之一的宁省盐池滩羊，就是用清炖手抓肉的方式呈现的，滋味同样绝佳。 ??李逸这次买的罗布羊，都是羊羔肉，西域当地称之为没结婚的羊娃子。 ??羊羔肉更细嫩，所以煮了一个小时就已经有九分烂了。 ??为了保持汤桶里的温度，李逸在炖煮的全程都没有开盖。 ??等到将肉串全部烤完分发完，桶里的羊肉也都到了时间了。 ??李逸戴了双隔热手套，就来到了汤桶近前。 ??刘艺菲她们烤串没吃过瘾，见到李逸要开锅炖羊肉了，就小跑着跟了过来。 ??“小心点，别烫着。” ??李逸提醒了声，就掀开了盖子。 ??盖子掀开，一股蒸汽就蒸腾而起，带着羊肉的鲜香，化为了一朵白色的蘑菇云，扩散开来。 ??“哇！好香啊！” ??刘艺菲和赵金麦齐声赞叹，赵金麦更是馋得猛咽了几口口水。 ??刚刚的烤肉她只吃到了一串，李逸就不让她吃了。 ??李逸说羊肉是发物，她在喝凉茶，不建议她吃太多羊肉。 ??但那么好吃的羊肉，她才刚尝到滋味，怎么可能忍得住？ ??闻到汤桶里的羊肉香气，她冲李逸问：“逸哥，这个清炖羊肉，我能吃一点的吧？” ??李逸犹豫了下，还是摇头说道：“最好还是不要了，等你嗓子好了再吃吧！” ??“求你了逸哥，我就吃一小块，再喝点汤就行。” ??赵金麦双手合十，冲李逸求情。 ??李逸叹了口气：“羊肉是发物，不是已经让你吃了一串羊肉串了么？待会儿我给你炒份酱油炒饭，等你嗓子好了，我专门给你做一顿羊肉吃，行吧？” ??“哼哼哼～” ??赵金麦委屈的撇着嘴，转头就搂上了刘艺菲的脖子，哼唧着假哭告状：“艺菲姐，逸哥不给我肉吃。” ??刘艺菲拍了拍她的脸颊，笑道：“没事儿，待会儿你可以看我们吃。” ??“……” ??赵金麦无语的看着她，随后仰天长叹：“世态炎凉啊！” ??听着她们说笑，李逸已经从桶里捞出了一整块羊排来。 ??先用小刀沿着肋骨间的缝隙，将排骨逐一划开。 ??随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来，沿着划开的缝隙，依次下刀。 ??锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。 ??被斩开的羊排肉色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。 ??李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺肉汤化开，浇在了羊排上。 ??在煮肉的时候，李逸并没有放太多的盐。 ??盐放太多，会导致渗透压改变，让肉中的水分析出太多，导致肉质变得太老。 ??所以，西域当地的老牧民在煮羊肉的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。 ??这样可以在最大程度上保持肉质的鲜嫩和风味。 ??随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。” ??吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！” ??“你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？” ??“只吃肉没事儿，大不了再多跑一个小时。” ??吴垒嘿嘿笑着，就将碗伸了过来。 ??李逸笑着摇了摇头，这小子是彻底放弃底线了。 ??不过他也不是唯一一个，黄小明也端着碗，在后面排着队。 ??给吴垒夹了一根，李逸冲后面的黄小明问：“你要一根还是两根？” ??“我要两根吧！” ??黄小明盯着肥嫩的羊排，笑道：“这么好的羊肉，也不是每天都能吃到，当然要吃过瘾了。” ??听到他的话，刚要走开的吴垒忽然就把碗又伸了回来：“我也要两根！” ??李逸见状，就又夹了一根给他。 ??托着装了两根羊排的碗，吴垒就喜滋滋的来到了一旁。 ??蔡师傅来到了近前，给羊排拍着特写。 ??“看！怎么样？有没有食欲？” ??吴垒向镜头炫耀着自己的羊排。 ??但直播间观众看着羊排清淡的色泽，却产生了质疑。 ??“真的是清水煮羊肉啊？不调个料汁的？” ??“看颜色好寡淡啊！这能好吃？” ??“不会就这样白嘴吃吧？好歹配个蒜汁吧！” ??“不是，看这样子，我是真没什么胃口。” ??看到观众质疑的弹幕，吴垒瞪大了眼睛：“你们居然觉得不好吃？这羊肉闻起来有多香你们知道吗？哦……不好意思，忘了你们闻不到味道。” ??听到他的话，弹幕上满屏省略号。 ??“……” ??“扎心了老铁。” ??“你说这话就没意思了啊！我们倒也想闻闻味道啊！” ??“建议调个蒜汁，切点蒜末，加点酱油，醋，再来点香油，肯定比这样清汤寡水的好吃。” ??看到观众的建议，吴垒也产生了动摇，回头冲李逸问：“逸哥，是不是要配点蘸料吃啊？” ??“不用。” ??李逸头也不抬：“你尝一口就知道了，这中肉质的羊肉，完全用不着任何调味料的增色，只靠它本身的肉质，就已经足够好吃了。” ??听到他这么说，吴垒放下了心来，冲镜头说了声“我先尝尝看”，就低头捏着羊排骨，从从上方撕下了一条肋排肉来。 ??肥嫩的羊肉入口就迸发出了一阵浓郁的奶香，吴垒咀嚼了两下，就眯起了眼睛，仿佛被击中心脏一般叹了口气。 ??“怎么了？” ??黄小明也领到了羊排，来到了他近前。 ??“我有点想哭。” ??吴垒仰着头感叹：“这羊肉太太太好吃了！” ??见他表情浮夸，直播间观众都有些怀疑。 ??“真的假的？你是不是在演我们啊？” ??“看上去就是白水煮肉，能有那么好吃？” ??吴垒看着他们的弹幕，神色认真的说道：“我真没骗你们，这肉是真的好吃！我也是第一次吃到这么好的羊肉，真像逸哥说的，这肉太好了，完全不需要任何作料来搭配，只靠它本身的味道，就已经够香了！” ??黄小明在一旁看着他跟观众互动，没说话，也低头咬了一口羊肉。 ??跟着，他的瞳孔就微微扩张，忍不住脱口而出：“卧槽！” ??听到了他的声音，吴垒回过头来看着他，笑问：“是不是？小明哥？” ??黄小明看着手中的羊肉，又是震惊又是疑惑：“就这样白水煮出来的肉，怎么会这么好吃？”